Rotpersilja (Petroselinum crispum)
Rotpersilja även kallad persiljerot påminner om palsternacka, faktiskt väldigt lik men är inte så söt och smakar persilja. Den är en robust rot som sås tidigt på våren och kan börja skördas i september. Det går också bra att låta den stå kvar och övervintra om den täcks över. Skördade pallkragen i dag, till persiljerotsoppa, på årets första dag, nyårsdagen 2014.
